Пельмени с курятиной запеченные с сыром


Просто пельмени ел каждый из нас, а вот пельмени запеченные пробовали не все.

Итак, готовим обычные пельмени. Для этого берем пшеничную муку, просеиваем ее через сито, собираем в горку. В горке делаем углубление и вбиваем 1 яйцо, кладем щепотку соли. Начинаем потихонечку замешивать тесто, доливая необходимое количество воды. Месим до тех пор, пока у нас не получится упругое пельменное тесто, которое мы накрываем влажным полотенцем и приступаем к приготовлению фарша. Также вас могут заинтересовать запчасти мясорубка мулинекс, посмотреть более подробную информацию вы сможете перейдя по ссылке.

Для фарша берем мякоть (филе) курицы и вместе с очищенным луком пропускаем через мясорубку.

Если вы сделаете это не один раз, а два, то фарш получится более нежнее. Для более изысканного вкуса в фарш мы добавим и грибы. Для этого берем шампиньоны или вешенки, моем их, очищаем и отвариваем до полной готовности (примерно минут 20). Вареные грибы необходимо мелко нарезать или также пропустить через мясорубку. Смешать с куриным фаршем. Чтобы фарш получился более нежным добавим в него сливки. А чтобы при варке фарш не развалился вбиваем одно яйцо. Приправляем черным молотым перцем и солью по вкусу.

Далее из теста и фарша лепим обычные пельмени (кто-то это делает в ручную, кто-то в специальных пельменницах). Отвариваем наши пельмени. Готовые пельмени перекладываем в горшочки.

Для запекания, чтобы пельмени не высохли, делаем специальную заливку из молока и яйца, которые тщательно взбиваем с солью. Сверху на пельмени выкладываем тертый сыр.

Запекать пельмени нужно 15-20 минут, пока сыр не расплавится.

Для теста: 2 стакана пшеничной муки, 1 яйцо, 1 ст. воды, соль по вкусу.

Для фарша: 500 грамм куриного филе, 2 луковицы, 1 яйцо, 300 грамм свежих грибов, 3-4 столовых ложки сливок, соль и черный перец по вкусу.

Для подливки: 1 яйцо, 1 стакан молока, 100 грамм тертого сыра.

Интересные достопримечательности:



Рубрики: Без рубрики
Вы можете отслеживать ответы на эту запись через RSS 2.0. Вы можете пропустить до конца и оставить ответ. Pinging в настоящее время не допускается.
Оставить Ответ

XHTML: Вы можете использовать, эти теги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>