Приготовление винегрета к празднику


Винегрет — это холодное овощное блюдо традиционной русской кухни. Обычно это замечательное постное блюдо, подается на закуску или к мясным (рыбным) основным блюдам.

Приготовление винегрета: на четыре порции взять пять клубней картошки, два крупных корня моркови, три соленых илимаринованных огурца, два не маленьких клубня свеклы, одну крупную головку лука репчатого, одну ч-ложку горчицы, соль, перец, сахар по вкусу, одну-две ч-ложки уксуса, две ст-ложки растительного масла. Кстати, многие хозяйки любят добавлять к этому набору продуктов банку зеленого горошка (можно заменить на вареную белую фасоль) и стакан квашеной капусты. При желании вы можете добавить эти ингредиенты в конце готовки.

Все продукты собрали вместе и начинаем готовить винегрет. Моем овощи, тщательно, с использованием щеточки. Варим (либо печем) по отдельности картофель в мундире, морковь не очищенную, и в отдельной посуде, не чищенную свеклу. Пока овощи варятся, чистим лук, обмываем и шинкуем кольцами. Огурцы разрезаем вдоль на половины и режем на кубики. Соединяем огурцы и лук в салатнице.

Если картофель сварился до готовности, остужаем его и чистим. Очищенные картофелины делим и рубим на кубики. Проверяем готовность моркови и свеклы. Студим и чистим. Вареные и очищенные клубни свеклы и корни моркови нарезаем кубиками и складываем в отдельные тарелки.

Делаем заправку для винегрета. Для этого соединяем растительное масло, уксус, соль, перец, горчицу и хорошенько размешиваем (можно взбить в миксере). Заправляем и перемешиваем по отдельности свеклу, отдельно морковь и отдельно заправляем и перемешиваем уже соединенные в салатнице картофель, лук и огурцы. Теперь все разделенные части можно соединить вместе, при этом каждый овощь сохранит свой цвет и вкус.

Винегрет классический будет сборным овощным блюдом со вкусом каждого ингредиента по отдельности. Но вы можете соединить все вместе до того как заправлять и тогда винегрет будет смесью бордово-розового цвета со своим (общим) специфическим вкусом. Какой способ приготовления винегреьа выбрать — только ваше решение. Ваш изумительный салат. Приятного аппетита!

Источник

Интересные достопримечательности:



Рубрики: Без рубрики
Вы можете отслеживать ответы на эту запись через RSS 2.0. Вы можете пропустить до конца и оставить ответ. Pinging в настоящее время не допускается.
Оставить Ответ

XHTML: Вы можете использовать, эти теги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>